火爆大江南北的重庆小面核心配方哪里学培训就到真炉艺

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电话:400-168-8684

上课时段：白天班

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授课学校：苏州真炉艺餐饮管理有限公司

上课地址：东吴南路125号

重庆小面培训课程安排：
红烧肥肠面、香辣肥肠面、泡椒鸡胗面、素面、红烧排骨面、酸菜肥肠面、豌豆杂酱面、雪菜肉丝面、红烧牛腩面等
重庆小面里仅调味料就有十几种，多则二十几种，主要有：油辣子（红油辣椒）、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子 
实践操作培训内容：
1.重庆小面原材料的选择及初步加工；
2.重庆小面的汤底的制作；
3.重庆小面红油的熬制；
4.重庆小面各种浇头的制作；
5.学员独立完成重庆小面成品制作
理论学习： 
1.开店流程讲解，括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2.项目技术详细批解，括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等；
3.店铺选址技巧、店铺装修设计指导、成本控算投资分析、经营管理方面的培训 
培训方式：  
全程实践操作学习，教会，学会为止。
免费赠送：门店装修设计、菜单设计